ВІДГОДІВЕЛЬНІ Й М’ЯСНІ ЯКОСТІ МОЛОДНЯКУ СВИНЕЙ ВЕЛИКОЇ БІЛОЇ ПОРОДИ АНГЛІЙСЬКОЇ СЕЛЕКЦІЇ ТА ЇХ ЗВ’ЯЗОК ІЗ ДЕЯКИМИ БІОХІМІЧНИМИ ПОКАЗНИКАМИ СИРОВАТКИ КРОВІ
DOI:
https://doi.org/10.37406/2706-9052-2024-2.19Ключові слова:
молодняк свиней, порода, відгодівельні й м’ясні якості, біохімічні показники сироватки крові, селекційний індекс, мінливість, кореляціяАнотація
У статті наведено результати досліджень відгодівельних і м’ясних якостей молодняку свиней великої білої породи англійської селекції та їх зв’язок із деякими біохімічними показниками сироватки крові. Експериментальну частину роботи виконано в агроформуваннях Дніпропетровської області, Науково-дослідному центрі біобезпеки та екологічного контролю ресурсів АПК Дніпровського державного аграрно-економічного університету, ТОВ «Глобінський м’ясокомбінат» і лабораторії тваринництва ДУ «Інститут зернових культур НААН». З’ясовано, що за віком досягнення живої маси 100 кг (діб), товщиною шпику на рівні 6–7 грудних хребців (мм) і довжиною охолодженої туші (см) молодняк свиней підконтрольної популяції відповідає класу еліта. Біохімічні показники сироватки крові, а саме: уміст загального білка (г/л), уміст сечовини (ммоль/л) та активність лужної фосфатази (од./л) – відповідають фізіологічній нормі клінічно здорових тварин. Коефіцієнт варіації (Сv, %) відгодівельних і м’ясних якостей і біохімічних показників сироватки крові в молодняку свиней піддослідної групи коливається в межах від 1,62 (довжина охолодженої туші, см) до 21,43% (активність лужної фосфатази, од./л.). Коефіцієнт парної кореляції (r) між біохімічними показниками сироватки крові, відгодівельними й м’ясними якостями молодняку свиней великої білої породи виявив, що цейй біометричний показник змінюється в межах від -0,298 (tr=1,49; Р>0,05) до +0,262 (tr=1,30; Р>0,05), є слабким і статистично не достовірним. Кількість достовірних коефіцієнтів парної кореляції (r) між відгодівельними й м’ясними якостями молодняку свиней великої білої породи, індексом «Т-фактор» і комплексним індексом відгодівельних і м’ясних якостей (індекс Б. Тайлера) становить 50,0%. Зазначене свідчить про ефективність використання в селекційно-племінній роботі індексів Тайлера Б. і «Т-фактор».
Посилання
Акімов О.В. Інтенсивність росту чистопорідного і породно-лінійного молодняку свиней. Вісник аграрної науки Причорномор’я. Миколаїв, 2010. Вип. 1 (52). Том 2. С. 131–135.
Баньковська І.Б. Комплексний вплив факторів породи, статі та живої маси на показники м’ясної продуктивності свиней. Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія «Тваринництво». 2016. Вип. 7. С. 36–42.
Березовський М.Д., Оніщенко А.О., Ващенко П.А. Оцінка відгодівельних і м’ясних якостей свиней великої білої породи заводського типу «Багачанський». Свинарство : міжвідомчий тематичний науковий збірник Інституту свинарства і АПВ НААН. Полтава, 2016. Вип. 68. С. 40–47.
Березовський М.Д., Хатько І.В. Методики оцінки кнурів і свиноматок за якістю потомства в умовах племінних заводів і племінних репродукторів. Сучасні методики досліджень у свинарстві. Полтава, 2005. С. 32–37.
Бірта Г.О., Бургу Ю.Г. Відгодівельні, забійні та м’ясо-сальні якості свиней різних напрямів продуктивності. Вісник Полтавської державної аграрної академії. 2012. № 4. С. 49–51.
Бірта Г.О., Бургу Ю.Г. Формування м’ясо-сальної продуктивності різних генотипів свиней. Вісник Полтавської державної аграрної академії. 2012. № 2. C. 108–112.
Ващенко П.А. Прогнозування племінної цінності свиней на основі лінійних моделей селекційних індексів та ДНК-маркерів : автореф. дис. … докт. с.-г. наук : 06.02.01 «Розведення та селекція тварин». Миколаїв, 2019. 43 с.
Волошинов В.В. Ріст та ефективність дорощування поросят данського та канадського походження в умовах півдня України. Науковий вісник ЛНУ ветеринарної медицини та біотехнологій. Серія «Сільськогосподарські науки». 2024. Т. 26. № 100. С. 3–8. Doi : https://doi.org/10.32718/nvlvet-a10001.
Волощук В.М., Гетя А.А., Церенюк О.М. Вивчення м’ясної продуктивності свиней. Методологія та організація наукових досліджень у тваринництві : посібник / за ред. І.І. Ібатуліна, О.М. Жукорського. Київ : Аграрна наука, 2017. С. 124–129.
Гришина Л.П., Фесенко О.Г. Ефективність використання спеціалізованого типу свиней за схрещування та гібридизації. Вісник аграрної науки Причорномор’я. 2015. Вип. 2 (84). Т. 2. С. 40–47.
Інструкція з бонітування свиней; Інструкція з ведення племінного обліку у свинарстві. Київ : Київський університет, 2003. 64 с.
Біометричний аналіз мінливості ознак сільськогосподарських тварин і птиці : навчальний посібник з генетики сільськогосподарських тварин / В.П. Коваленко й інші. Херсон : Олді, 2010. 160 с.
Лабораторні методи досліджень у біології, тваринництві та ветеринарній медицині : довідник / В.В. Влізло та ін. ; за ред. В.В. Влізла. Львів : СПОЛОМ, 2012. 764 с.
Підвищення продуктивності свиней за використання сучасного генофонду та інноваційних технологічних рішень : монографія / В.Я. Лихач та інші. Миколаїв : Іліон, 2022. 275 с.
Забійні показники та якість м’язової тканини свиней за введення до раціону препарату «Кроноцид-Л» / Г. Огороднічук та інші. Науковий вісник ЛНУ ветеринарної медицини та біотехнологій. Серія «Сільськогосподарські науки». 2024. Т. 26. № 100. С. 70–74. Doi : https://doi.org/10.32718/nvlvet-a10010.
Петровська І.Р., Салига Ю.Т., Вудмаска І.В. Статистичні методи в біологічних дослідженнях : навчально-етодичний посібник. Київ : Аграрна наука, 2022. 172 с.
Прудиус T.Я. Біохімічні та гематологічні особливості показників крові, продуктив-ність поросят за впливу додаткового корму «Активо». Науковий вісник ЛНУ ветеринарної медицини та біотехнологій. Серія «Сільськогосподарські науки». 2024. Т. 26. № 100. С. 173–178. Doi : https://doi.org/10.32718/nvlvet-a10027.
Практикум по теории статистики / А.В. Сидорова и другие. Донецк : Донецкий национальный университет, 2003. 252 с.
Сусол Р.Л. Сучасні аспекти інтенсифікації виробництва свинини на Одещині. Вісник аграрної науки Причорномор’я. Миколаїв, 2013. Вип. 4. Т. 2. Ч. 1. С. 157–163.
Халак В.І. Відгодівельні та м’ясні якості молодняку свиней великої білої породи різної внутріпородної диференціації за геном рецептору меланокортину-4 (МС4R). Наукові горизонти. 2020. Т. 23. № 9. С. 30–37. Doi : https://doi.org/10.48077/scihor.23(9).2020.30-37.
Результати оцінки молодняку свиней великої білої породи за відгодівельними та м’ясними якостями з використанням деяких математичних моделей оціночних індексів / В. Халак та інші. Науковий вісник ЛНУ ветеринарної медицини та біотехнологій. Серія «Сільськогосподарські науки». 2024. Т. 26. № 100. С. 131–136. Doi : https://doi.org/10.32718/nvlvet-a10020.
Hazei L.N., Kline E.A. Mechanical Meassurement of Fatness and Carcass Value in Live Hogs. Journal of Animal Science. 1952. Vol. 2. Issue 2. P. 313–318.
