ОЦІНКА ВПЛИВУ ПРОТЕЇНОВОГО ПОРОШКУ З ЛИЧИНОК КОМАХ НА ЗАБІЙНІ ТА МОРФОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ТУШ СВИНЕЙ
DOI:
https://doi.org/10.37406/2706-9052-2026-1-4Ключові слова:
свині, добавки, забійні показники, морфологічний склад туші, внутрішні органи, ProtiNOVAАнотація
У сучасному свинарстві велике значення має забезпечення тварин повноцінними джерелами білка для підвищення ефективності відгодівлі та якості мʼясної продукції. Перспективним рішенням є використання кормових добавок на основі личинок комах, які вирізняються високою поживною цінністю, наявністю біологічно активних речовин і збалансованим амінокислотним складом. Мета роботи – оцінити вплив протеїнового порошку з личинок комах ProtiNOVA, отриманого з личинок комах Hermetia illucens, на продуктивні та мʼясні характеристики свиней. Дослідження проведено на тваринах генотипу F2, отриманих від схрещування свинок камборо (велика біла × ландрас) із кнурцями PIC 337. У раціоні проводили заміну соєвого протеїнового концентрату введенням протеїнового порошку з личинок комах ProtiNOVA із розрахунку 20 кг/т комбікорму до 71-ї доби. Період відгодівлі свиней тривав до 173-ї доби. Результати експерименту дозволили оцінити ефективність використання білка комах як інноваційного компонента раціону свиней. Встановлено, що включення ProtiNOVA до раціону сприяло збільшенню маси туші та виходу мʼязової тканини (на 2,4 %), одночасно знижуючи відносну частку жирової тканини на 1,2 п.п. та покращуючи показник площі «мʼязового вічка» на 12,9 %. Значущих відмінностей у відсотковому вмісті кісткової тканини між групами не виявлено. Порівняльний аналіз маси внутрішніх органів свиней засвідчив незначні відмінності між групами і відсутність негативного впливу добавки на фізіологічний стан тварин. У тварин, які отримували білкову добавку з личинок комах, спостерігали дещо більшу масу печінки, серця, селезінки, шлунка та підшлункової залози, а нирки й легені мали нижчі показники порівняно з контролем. Отримані результати свідчать, що використання білкових добавок з комах сприяє підвищенню мʼясної продуктивності свиней і може розглядатися як перспективна альтернатива традиційним джерелам білка в комбікормах без погіршення морфофункціональних характеристик туші.
Посилання
Виробництво свинини в Україні: перспективи галузі до 2033 року. URL: https://www.bdo.ua/uk-ua/insights-2/information-materials/2025/pork-production-in-ukraine-prospects-for-the-industry-up-to-2033.
Коваленко В. Ф., Юхно В. М. Забійні якості свиней при використанні емульгованого жиру яловичини. Свинарство. 2012. Вип. 61. С. 98–102.
Михалко О. Г., Повод М. Г., Плечко О. С., Кохана О. Д. Відгодівельні та забійні якості свиней ірландського походження за різної інтенсивності росту на відгодівлі. Вісник Сумського національного аграрного університету (Тваринництво). 2020. Вип. 4 (43). С. 50–57. DOI: https://doi.org/10.32845/bsnau.lvst.2020.4.8
Огороднічук Г. М., Разанова О. П., Скоромна О. І., Фаріонік Т. В. Відгодівельні та забійні показники свиней при застосуванні препарату «Кроноцид-Л». Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького. Серія «Сільськогосподарські науки». 2023. Т. 25. № 99. С. 22–27. DOI: 10.32718/nvlvet‐a9904
Прудиус Т. Я., Гуцол А. В., Гуцол Н. В. Забійні показники, морфологічний склад туш та якість м’язової тканини молодняку свиней при згодовуванні кормової добавки «Активо». Науково-технічний бюлетень Державного науково-дослідного контрольного інституту ветеринарних лікарських засобів та кормових добавок та Інституту біології тварин. 2021. Вип. 22(2). С. 283–289. DOI: 10.36359/scivp.2021-22-2.33
Супрович Т. М., Коваль Т. В., Приліпко Т. М. Забійні показники та якість свинини за згодовування добавки «Мінактивіт». Таврійський науковий вісник. Серія : Сільськогосподарські науки. 2019. № 106. С. 211–215.
Bosch G., Zhang S, Oonincx D. G. A. B., Hendriks W. H. Protein quality of insects as potential ingredients for dog and cat foods. Journal of Nutritional Science. 2014. Vol. 3. № e29. DOI: 10.1017/jns.2014.23
Chia S. Y., Tanga C. M., Osuga I. M., Alaru A. O., Mwangi D. M., Githinji M., Subramanian S., Fiaboe K. K. M., Ekesi S., Loon J. J. A., Dicke M. Effect of Dietary Replacement of Fishmeal by Insect Meal on Growth Performance, Blood Profiles and Economics of Growing Pigs in Kenya. Animals. 2019. Vol. 9(10). № 705. https://doi.org/10.3390/ani9100705
Driemeyer H. Evaluation of Black Soldier Fly (Hermetia illucens) Larvae as an Alternative Protein Source in Pig Creep Diets in Relation to Production, Blood and Manure Microbiology Parameters. Masterʼs Thesis, Stellenbosch University, Stellenbosch, South Africa, December, 2016. 114 р.
Elbert K., Matthews N., Wassmuth R., Tetens J. Effects of sire line, birth weight and sex on growth performance and carcass traits of crossbred pigs under standardized environmental conditions. Archives Animal Breeding. 2020. Vol. 63. Р. 367–376. https://doi.org/10.5194/aab-63-367-2020
Li S., Ji H., Zhang B., Tian J., Zhou J., Yu H. Influence of black soldier fly (Hermetia illucens) larvae oil on growth performance, body composition, tissue fatty acid composition and lipid deposition in juvenile Jian carp (Cyprinus carpio var. Jian). Aquaculture. 2016. Vol. 465(4). Р. 43–52. DOI: 10.1016/j.aquaculture.2016.08.020
Needham T., Hoffman L.C. Carcass traits and cutting yields of entire and immunocastrated pigs fed increasing protein levels with and without ractopamine hydrochloride supplementation. Journal of Animal Science. 2015. Vol. 93(9). P. 4545–56. DOI: 10.2527/jas.2015-9183
Parrini S., Aquilani C., Pugliese C., Bozzi R., Sirtori F. Soybean Replacement by Alternative Protein Sources in Pig Nutrition and Its Effect on Meat Quality. Animals (Basel). 2023. Vol. 13(3). № 494. DOI: 10.3390/ani13030494
Razanova O. P., Beznosyuk A. M., Holubenko T. L., Skoromna O. I., Tkachenko, T. Y., Farionik T. V., Solomon А. M. Hematological blood profile of pigs fed with protein powder extracted from the black soldier fly (Hermetia illucens). Regulatory Mechanisms in Biosystems. 2025. Vol. 16(1). № e25026. DOI: 10.15421/0225026
Razanova O., Skoromna O., Chudak R., Poberezhets Yu., Ohorodnichuk H. Growth rate, indicators of slaughter and quality of pork with the additional introduction of a chelated copper complex into the diet of pigs. Scientific Horizons. 2023. Vol. 26. № 11. P. 9–18. DOI: 10.48077/scihor11.2023.09
Schiavone A., Cullere M., De Marco M., Meneguz M., Biasato I., Bergagna S., Dezzutto D., Gai F. Partial or total replacement of soybean oil by black soldier fly larvae (Hermetia illucens L.) fat in broiler diets: effect on growth performances, feed-choice, blood traits, carcass characteristics and meat quality. Italian Journal of Animal Science. 2017. Vol. 16. Is. 1. P. 93–100. https://doi.org/10.1080/1828051X.2016.1249968
Spranghers T., Michiels J., Vrancx J., Ovyn A., Eeckhout M., De Clercq P., De Smet S. Gut antimicrobial effects and nutritional value of black soldier fly (Hermetia illucens L.) pre-pupae for weaned piglets. Animal Feed Science and Technology. 2018. Vol. 235. Р. 33–42. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2017.08.012
Suárez-Belloch J., Guada J. A., Latorre M. A. Effects of sex and dietary lysine on performances and serum and meat traits in finisher pigs. Animal. 2015. Vol. 9(10). Р. 1731–9. DOI: 10.1017/S1751731115001111
Vatsanidou A., Konstantinidi S., Bonos E., Skoufos I. Comparative Life Cycle Assessment of Animal Feed Formulations Containing Conventional and Insect-Based Protein Sources. AgriEngineering. 2025. Vol. 7(9). № 275. DOI: 10.3390/agriengineering7090275
Yu M., Li Z., Chen W., Rong T., Wang G., Li J., Ma X. Use of Hermetia illucens larvae as a dietary protein source: Effects on growth performance, carcass traits, and meat quality in finishing pigs. Meat Science. 2019. Vol. 158. № 107837. DOI: 10.1016/j.meatsci.2019.05.008
##submission.downloads##
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
